Couteau Yanagiba - Sashimi

Ce n'est pas un couteau. C'est un pinceau.

Le Yanagiba est l'outil des maîtres sushi. Sa lame longue et fine comme une feuille de saule est faite pour une seule chose : trancher le poisson cru en un seul geste, sans écraser la chair, sans déchirer la fibre.

Un seul passage. La tranche tombe, brillante, intacte. C'est ça qui fait un vrai sashimi.

Pourquoi vous ne reviendrez jamais en arrière :

1. La Coupe Willow. 27cm de lame. Vous tirez, vous ne poussez pas. Pas d'allers-retours qui abîment le saumon ou le thon. Le résultat est net, comme au restaurant japonais.

2. Acier haute dureté. Il garde son tranchant rasoir beaucoup plus longtemps qu'un couteau inox de supermarché. Vous l'aiguisez 2 fois par an, pas 2 fois par mois.

3. L'équilibre. Léger à l'avant, précis. Même avec les mains mouillées, vous contrôlez la coupe au millimètre.

Ce couteau ne fait pas tout. Il fait une chose, mais il la fait mieux que tous les autres. Si vous faites des sushis, des sashimis, des tatakis ou des carpaccios à la maison, c'est celui qu'il vous faut.

Détails :Modèle : Yanagiba Willow Blade - SashimiLame : 270mm - Acier inoxydable haute teneur carboneAffûtage : Double biseau - Prêt à l'emploiUtilisation : Saumon, thon, daurade, carpaccio

Livré avec fourreau de protection.