Couteau Chef GYUTO SEI Damas 20cm

GYUTO SEI - COUTEAU DE CHEF DAMAS 67 COUCHES | VOLOS ATELIER

Le geste juste. Le tranchant parfait.

Le Gyuto est le couteau maître du chef japonais. Le Sei est notre interprétation VOLOS : un équilibre absolu entre puissance et précision, forgé pour durer une vie.

Sa lame Damas aux vagues hypnotiques n'est pas qu'esthétique. C'est 67 couches d'acier repliées autour d'un cœur en VG10, l'acier culte japonais, durci à 60 HRC. Il coupe une tomate en transparence, sans l'écraser.

Pourquoi il est différent :

1. Un tranchant qui ne fatigue jamais :Noyau VG10 trempé à 60±2 HRC. Il garde son fil 5x plus longtemps qu'un couteau inox classique. Affûtage tous les 6 mois au lieu de tous les mois.

2. Un manche qui devient le vôtre :Pakkawood rouge-noir, ce bois composite japonais imputrescible. Il ne bouge pas à l'eau, ne fissure pas, et sa forme en D épouse la paume pour une prise sans fatigue, même après 1h de découpe.

3. L'équilibre VOLOS :Point d'équilibre exactement à la mitre. Le couteau fait le travail, pas votre poignet. Idéal pour hacher, émincer, trancher poisson, viande et légumes.

Fiche Technique VOLOS :

• Type : Gyuto Slicing Knife - Chef japonais
• Lame : 20cm (8") - Acier Damas 67 couches, cœur VG10
• Dureté : 60 HRC
• Manche : Pakkawood rouge et noir, mitre inox
• Poids : 190g - Équilibre parfait
• Usage : Légumes, viandes, poissons, herbes

Entretien d'un objet d'exception :Lavez à la main à l'eau tiède, essuyez immédiatement. Ne passe jamais au lave-vaisselle. Rangez sur un support magnétique ou dans son fourreau. Un coup de fusil à aiguiser fin toutes les 2 semaines suffit.

L'élégance commence dans le geste. C'est la promesse VOLOS ATELIER.

Package:
x1