Deba à Saumon 18cm

Le couteau que les poissonniers japonais ne prêtent jamais.

Un Deba, c'est fait pour une seule chose : travailler le poisson entier. Il ne glisse pas sur la peau, il ne s'écrase pas sur l'arête centrale. Le coupé.

Lame épaisse et lourde à l'avant pour traverser la tête et les arêtes sans forcer. Tranchant rasoir sur la pointe pour lever un filet de saumon en un passage.

Si vous faites des sushis, des sashimis ou si vous achetez votre poisson entier, c'est celui qu'il vous faut. Votre couteau de chef actuel ne peut pas faire ça.

Détails :Acier inoxydable haute teneur carbone - Affûtage double biseau prêt à l'emploiManche ergonomique antidérapant - Prise sûre même les mains mouilléesForme Deba traditionnelle - Le vrai couteau à poisson japonais