Couteau à Désosser VG10 - 203mm

Oublie les couteaux qui accrochent. Celui-ci c'est un Boning & Splitting Knife japonais en VG10 Damascus — le même acier que les sabres de chef étoilé.

Sa lame de 203mm x 60mm est faite pour une chose : longer les os, lever les filets, et fendre sans effort. Le motif damas martelé n'est pas juste beau, il empêche la viande de coller à la lame.

POURQUOI IL EST UNIQUE :

1. Lame VG10 Damascus 67 couches - 60HRCLe cœur en VG10 japonais garde un tranchant rasoir. Le damas martelé rose tourbillon est ultra photogénique pour tes vidéos TikTok. 2.5mm d'épaisseur pour la rigidité.

2. Manche Tiger Maple Loupe + Bague Résine RougeChaque manche est unique. Érable tigré flammé naturel avec insert résine rouge et rivet mosaïque. Prise en main parfaite même avec les mains grasses. 130mm.

3. Equilibre de pro200g seulement pour 345mm de long. Tu peux désosser 2h sans te fatiguer. Il est planté dans la planche tout seul tellement il est lourd de la lame.

FICHE TECHNIQUE :

• Modèle : Japanese Boning Splitting Knife
• 
  
• Acier : VG10 Core Damascus
• 
  
• Dureté : 60HRC ±1
• Longueur totale : 345mm
• Longueur lame : 203mm
• Largeur lame : 60mm
• Épaisseur : 2.5mm
• Poids : 200g
• Manche : Tiger Maple Burl + résine rouge + mitre inox
• 
  
• Boîte : 3708040mm
• 
  

LIVRÉ AVEC : 1 x Couteau + protection de lame