Yanagiba - Das Sashimi-Messer Weidenblattklinge 270mm - VOLOS ATELIER

Das ist kein Messer. Das ist ein Pinsel.

Das Yanagiba ist das Werkzeug der Sushi-Meister. Seine lange, feine Klinge, die so dünn wie ein Weidenblatt ist, ist für eine einzige Aufgabe gemacht: rohen Fisch mit einer einzigen Bewegung zu schneiden, ohne das Fleisch zu zerdrücken oder die Fasern zu zerreißen.

Ein einziger Zug. Die Scheibe fällt, glänzend und intakt. Genau das macht ein echtes Sashimi aus.

Warum Sie nie wieder etwas anderes wollen werden:

1. Der Weidenblatt-Schnitt. 27 cm Klingenlänge. Sie ziehen, Sie drücken nicht. Kein Hin- und Herbewegen, das den Lachs oder Thunfisch beschädigt. Das Ergebnis ist perfekt, genau wie im japanischen Restaurant.

2. Hochhärtender Stahl. Er behält seine rasiermesserscharfe Schneide viel länger als ein Edelstahlmesser aus dem Supermarkt. Sie schärfen es zweimal im Jahr, nicht zweimal im Monat.

3. Das Gleichgewicht. Vorne leicht, präzise. Selbst mit nassen Händen kontrollieren Sie den Schnitt auf den Millimeter genau.

Dieses Messer kann nicht alles. Es macht eine einzige Sache, aber es macht sie besser als alle anderen. Wenn Sie zu Hause Sushi, Sashimi, Tataki oder Carpaccio zubereiten, ist dies das Messer, das Sie brauchen.

Details: Modell: Yanagiba Willow Blade - Sashimi. Klinge: 270 mm – Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt. Schliff: Beidseitig – Sofort einsatzbereit. Verwendung: Lachs, Thunfisch, Goldbrasse, Carpaccio

Wird mit Schutzhülle geliefert.