Japanisches Damast-Ausbeinmesser VG10 Hackmesser

Das Allzweckmesser - VG10 Damast 20cm

Hatten Sie schon einmal ein Messer, das eher rutscht als schneidet? Bei diesem ist es genau umgekehrt.

Dies ist kein Deko-Messer. Es ist das Werkzeug, das Köche 90% der Zeit benutzen. Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter - es bewältigt alles und bleibt dabei scharf.

Warum es besser schneidet als andere:

1. Eine Schneide, die hält. Messerkern aus japanischem VG10-Stahl. Das ist der Referenzstahl für Härte (60 HRC). Er wird nicht wie einfacher Edelstahl nach zwei Wochen stumpf.

2. 67 Lagen Damast. Nicht nur für die Optik. Jede Schicht schützt den Kern und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

3. Sofort gut in der Hand. Griff aus Rosenholz, genau das richtige Gewicht (220g). Man spürt es in der Hand, man muss keine Kraft aufwenden. Das Gleichgewicht liegt auf Höhe des Daumens.

Das ist das Messer, das Sie jeden Tag herausholen werden. Die anderen bleiben in der Schublade.

TECHNISCHE DATEN
Modell: Gyuto / Kochmesser 20cm - VOLOS ATELIER
Stahl: 67 Lagen Damast, VG10-Kern
Härte: 60 ±2 HRC
Griff: Natürliches Rosenholz - 3 Nieten
Pflege: Handwäsche - 30 Sekunden