Japanisches Ausbeinmesser Damast VG10 203mm - Tiger Maple Edition | Volos Atelier

Vergiss Messer, die hängen bleiben. Das hier ist ein japanisches Boning & Splitting Knife aus VG10-Damaststahl — derselbe Stahl wie bei den Messern von Sternekochs.

Seine 203 mm x 60 mm große Klinge ist für eines gemacht: Entlang von Knochen zu schneiden, zu filetieren und mühelos zu teilen. Das gehämmerte Damastmuster sieht nicht nur gut aus, es verhindert auch, dass Fleisch an der Klinge kleben bleibt.

WARUM ES EINZIGARTIG IST:

1. VG10-Damastklinge, 67 Lagen - 60 HRC: Der japanische VG10-Kern behält eine rasiermesserscharfe Schneide. Der gehämmerte, rosa wirbelnde Damaststahl ist ultra-fotogen für deine TikTok-Videos. 2,5 mm Stärke für Stabilität.

2. Griff aus Tigerahorn-Maserholz + roter Harzring: Jeder Griff ist ein Unikat. Natürlicher, geflammter Tigerahorn mit rotem Harzeinsatz und Mosaik-Niete. Perfekter Griff, selbst mit fettigen Händen. 130 mm.

3. Profi-Balance: Nur 200 g bei 345 mm Länge. Du kannst 2 Stunden lang ausbeinen, ohne zu ermüden. Es bleibt von selbst im Schneidebrett stecken, so kopflastig ist es.

TECHNISCHE DATEN:

• Modell: Japanese Boning Splitting Knife
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• Stahl: VG10-Kern-Damast
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• Härte: 60 HRC ±1
• Gesamtlänge: 345 mm
• Klingenlänge: 203 mm
• Klingenbreite: 60 mm
• Stärke: 2,5 mm
• Gewicht: 200 g
• Griff: Tigerahorn-Maserholz + rotes Harz + Edelstahlzwinge
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• Box: 370 x 80 x 40 mm
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LIEFERUMFANG: 1 x Messer + Klingenschutz