{"product_id":"japonais-style-damas-vg10-desossage-couteau-de-fendage","title":"Japanisches Damast-Ausbeinmesser VG10 Hackmesser","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"font-semibold\"\u003eDas Allzweckmesser - VG10 Damast 20cm\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHatten Sie schon einmal ein Messer, das eher rutscht als schneidet? Bei diesem ist es genau umgekehrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist kein Deko-Messer. Es ist das Werkzeug, das Köche 90% der Zeit benutzen. Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter - es bewältigt alles und bleibt dabei scharf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"font-semibold\"\u003eWarum es besser schneidet als andere:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"font-semibold\"\u003e1. Eine Schneide, die hält.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eMesserkern aus japanischem VG10-Stahl. Das ist der Referenzstahl für Härte (60 HRC). Er wird nicht wie einfacher Edelstahl nach zwei Wochen stumpf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"font-semibold\"\u003e2. 67 Lagen Damast.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eNicht nur für die Optik. Jede Schicht schützt den Kern und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"font-semibold\"\u003e3. Sofort gut in der Hand.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eGriff aus Rosenholz, genau das richtige Gewicht (220g). Man spürt es in der Hand, man muss keine Kraft aufwenden. Das Gleichgewicht liegt auf Höhe des Daumens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas ist das Messer, das Sie jeden Tag herausholen werden. Die anderen bleiben in der Schublade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"font-semibold\"\u003eTECHNISCHE DATEN\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eModell: Gyuto \/ Kochmesser 20cm - VOLOS ATELIER\u003cbr\u003eStahl: 67 Lagen Damast, VG10-Kern\u003cbr\u003eHärte: 60 ±2 HRC\u003cbr\u003eGriff: Natürliches Rosenholz - 3 Nieten\u003cbr\u003ePflege: Handwäsche - 30 Sekunden\u003c\/p\u003e","brand":"VOLOS ATELIER","offers":[{"title":"default","offer_id":58883976757580,"sku":"CJJJCFCJ00530-default","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1075\/1075\/9756\/files\/2201093481777.jpg?v=1789817089","url":"https:\/\/volosatelier.store\/de\/products\/japonais-style-damas-vg10-desossage-couteau-de-fendage","provider":"VOLOS ATELIER ","version":"1.0","type":"link"}